Receita: Salada de Minirrúcula com frango

Bom dia!

O horário de verão já chegou... E o calor também! E nada melhor do que uma saladinha para se alimentar de forma leve e saudável!

É difícil se habituar a comer um prato de salada como refeição principal, mas se acompanhada de macarrão e frango, fica bem mais gostoso!

Esta receita tem como ingrediente a pimenta, que é indispensável, pois ela aumenta a temperatura do corpo, ajudando a acelerar o metabolismo.

Receita de Minirrúcula com frango

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 1 porção
Calorias por porção: 282 (sem o molho)

Ingredientes:

• 2 pimentas-cambuci
• 100 g de peito de frango defumado e grelhado
• 100 g de macarrão parafuso cozido (ou gravatinha)
• 20 folhas de minirrúcula (ou rúcula normal)
• 1 col. (sobremesa) de alecrim picado

Modo de fazer:

Retire as sementes da pimenta, pique-a e tempere o frango. Corte-o em tirinhas e junte o macarrão, a rúcula e o alecrim.

O molho especial...

Tempere com 1 col. (sopa) de vinagre branco, 4 col. (sopa) de suco de laranja,1/2 col. (sopa) de salsa picada e 1 col. (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem – 95 calorias no total.

(Esta receita foi extraída do site da Revista Boa Forma (http://boaforma.abril.com.br)

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Grande beijo,

Tatiane Ferrara

Receita Light: Gelatina com Morangos

Vamos voltar a preparar receitinhas light?

Eu amo essa receita! Super fácil, prática...
Ótima pedida para dias de calor, assim como hoje!

Só de falar o nome já dá água na boca!

GELATINA AO CREME COM MORANGOS

Rende 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes:

2 caixas de gelatina sabor morango light

1 caixa de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas)

1 caixa de pudim de coco light

500 ml de leite desnatado

Modo de preparo:

- Prepare o pudim com o leite conforme instruções da embalagem.

- Coloque em um refratário e deixe na geladeira por 1 hora para que endureça um pouco.

- Prepare a gelatina, as duas caixas dissolvidas em 700 ml de água (200 ml quente para diluir e depois adicionar os outros 500 ml gelada)

- Reserve

- Distribua os morangos sobre o creme e despeje a gelatina com uma colher, com cuidado para não misturar com o creme.

- Leve a geladeira até que a gelatina endureça.

- Servir gelado.

(Receita original extraída do site: www.tudogostoso.com.br)

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Muito boa, não!?

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Estou aguardando comentários, sugestões!!

Beijos,

Tatiane Ferrara

Receita: Antepasto de abobrinha italinha

Oi, bom dia!

Confesso que ficar de regime e estar de TPM ao mesmo tempo é uma combinação meio errada! Ai como é difícil, gente! To aqui me segurando para não devorar os ovos de Páscoa!

Ainda bem que na segunda eu estava inspirada e fiz uma receita muito boa! Super aprovada por quem experimentou! A receita é bem fácil de fazer, só não tenho as fotos, porque não deu tempo de tirar, hahaha! Acabou antes!

Antepasto de abobrinha italiana
Rende 50 porções de 0,5 ponto, cada
Com uma torradinha, acrescente os pontos da torrada.

(Lembre-se "antepasto" significa antes da refeição,
não é pra se encher de torradinha com antepastos)

 Ingredientes:
- 3 Abóbrinhas médias italianas
- 2 cabeça de alho
- 120 ml de vinagre branco
- 120 ml de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de sal
- 50 gramas de passas branca
- 50 gramas de azeitona verde picada
- 2 colheres de sopa de orégano

 Modo de preparo: 
Passe as abobrinhas em um ralo grosso e reserve;
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o alho cortado em lâminas com o sal;
Sem queimar o alho, adicione a abobrinha ralada, as passas, o vinagre, e deixe ferver por 5 minutos;Acrescente as azeitonas picadas, e deixe ferver por mais 5 minutos;Desligue o fogo, e esprema com as mãos (esse é o segredo!!), acrescente o orégano, mexendo  bem;Resfrie e sirva com torradas!

Esta receita fio tirada de um outro blog (http://rangodolu.blogspot.com.br/2011/08/antepasto-de-abobrinha-italiana-campeao.html), mas fiz minha adaptações, e achei que ficaria mais light.

Calculei também os pontos por minha conta, mas creio que está certo!

Bom, espero que gostem!

Grande beijo,
Tatiane Ferrara
contato@tatianeferrara.com.br

Receita: Carpaccio com salada

Bom dia!!
Hoje quem vai passar uma receitinha sou eu mesma! Passei na frente da mãe! Hahaha...
Eu adoro coisas fresquinhas para se comer neste calor! E quem é que não gosta!
A receita de hoje é uma delícia!

Carpaccio com salada
Rende 4 porções de 3 pontos cada

(Foto ilustrativa, não representa a receita descrita.)

INGREDIENTES:
4 xícaras de folhas verdes variadas (alface lisa, crespa, americana, roxa, rúcula)
1 xícara de ervas frescas (salsa, hortelã, cebolinha-verde)
1 pimentão vermelho médio sem sementes em tiras finas
1 cenoura média em palito fino ou ralada
160 g. de rosbife fatiado
2 dentes de alho picado fino
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 C.S de azeite
2 C.S de suco de limão

MODO DE FAZER:
Junte numa tigela grande e funda as folhas, as ervas, o pimentão e a cenoura. Espalhe o rosbife. Salpique o alho, dourado em gotas de azeite. Tempere com o sal e a pimenta. À parte, bata o azeite com o suco de limão e regue a salada. Divida em pratos e sirva.

Bom, não é?!
Ótima receita para servida visitas....
Mas, lembre-se o pãozinho para acompanhar tem pontos!!!

Grande beijo,

Tatiane Ferrara
contato@tatianeferrara.com.br